Jodia tarvitaan kehon jokaisen solun ja elimen optimaaliseen toimintaan. Jodin saanti on viime vuosina laskenut, koska teollisuus on vähentänyt jodisuolan käyttöä ja monissa kodeissa käytetään jodisuolan tilalla erikoissuoloja, joissa ei juurikaan ole jodia. Jodi on tärkeä kilpirauhashormonin rakenneosa, joka vaikuttaa kaikkeen aineenvaihduntaan, etenkin energia-aineenvaihduntaan. Jodin puutteen seurauksena muun muassa kilpirauhasen toiminta voi hidastua, jolloin kaikki elintoiminnot hidastuvat, väsyttää, iho kuivuu ja paino nousee herkästi. Jodia saa esimerkiksi jodioidusta pöytäsuolasta, merikaloista ja merilevästä sekä kananmunasta ja maitotuotteista.