A-vitamiini on rasvaliukoinen vitamiini. Se on tärkeä muun muassa näkökyvylle. Liian vähäinen saanti johtaa hämäränäkökyvyn heikkenemiseen. A-vitamiini on hyvin tärkeää myös limakalvojen hyvinvoinnille. Esimerkiksi hengitysteiden limakalvot tarvitsevat A-vitamiinia pysyäkseen kunnossa. A-vitamiinin puute näkyykin ihon ja limakalvojen kuivumisena ja niiden infektioherkkyyden lisääntymisenä. A-vitamiini on tärkeää myös immuunipuolustuksemme normaalille toiminnalle. Maksassa on paljon A-vitamiinia. A-vitamiinin hyviä lähteitä ravinnossamme ovat esim. kananmunat (keltuainen) ja voi.
