Luomuruoassa runsaasti enemmän antioksidantteja ja huomattavasti vähemmän myrkyllisiä raskasmetalleja verrattuna tavanomaisesti tuotettuun ruokaan

Mahtavaa syksyä kaikille, aurinkoa ja välillä myös sateen ropinaa. Blogini uusimman tiedeuutisen mukaan luomu on todistetusti terveellisempää! Innostu ja perehdy - enää ei tästäkään asiasta tarvitse olla epävarma.

Rutistus ja valoa, Paula

---------------------------------

Nyt se on osoitettu - luomuruoka on terveellisempää ja turvallisempaa! Heinäkuussa 2014 arvostetussa British Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa alansa laajimmassa tutkimuksessa analysoitiin 343 aiemman tutkimuksen tulokset luonnonmukaisesti ja tavanomaisesti tuotetun ruoan koostumuseroista. Luomuruoan antioksidanttipitoisuudet (polyfenolit) olivat 18-69 prosenttia korkeampia verrattuna tavanomaisesti tuotettuun. Monien näistä kasvien tuottamista antioksidanttiyhdisteistä on osoitettu tutkimuksissa vähentävän kroonisten sairauksien kuten esimerkiksi sydän ja verisuoni- ja neurodegeneratiivisten tautien kuin myös tiettyjen syöpien riskiä. 

Newcastlen yliopiston johtama kansainvälinen tutkimus on kattavin koskaan tehty analyysi luonnonmukaisesti ja tavanomaisesti tuotetun ruoan ravintosisällöistä. Tutkimusta johtaneen Newcastlen yliopiston ekologisen maatalouden professori Carlo Leifertin mukaan luomustandardin mukaisesti tuotettua ruokaa valitsemalla saa enemmän ravitsemuksellisesti edullisia antioksidantteja ja altistuu pienemmälle määrälle myrkyllisiä raskasmetalleja. Hänen mielestään tutkimuksen tulos on tärkeä kuluttajille, sillä tähän saakka saatu tieto on ollut hämmentävää ja jopa ristiriitaista. Noin 70 % meta-analyysiin kuuluneista tutkimuksista tehtiin Euroopassa kuten Italiassa, Espanjassa, Puolassa, Ruotsissa, Tsekeissä, Sveitsissä, Turkissa, Tanskassa, Suomessa ja Saksassa. Lopuista tutkimuksista suurin osa tehtiin USAssa, Brasiliassa, Kanadassa ja Japanissa.

 Korkeimpien antioksidanttipitoisuuksien lisäksi myös myrkyllisten raskasmetallien määrät olivat huomattavasti alhaisemmat luomutuotteissa. Esimerkiksi raskasmetalli kadmiumin pitoisuudet olivat keskimäärin lähes 50 prosenttia matalampia kuin tavanomaisissa tuotteissa. Luomutuotteiden typpipitoisuudet olivat myös merkitsevästi matalampia. Esimerkiksi nitraattipitoisuus oli 30 prosenttia ja nitriittipitoisuus 87 prosenttia alempi kuin tavanomaisissa tuotteissa. Lisäksi tavanomaisista tuotteista löytyi neljä kertaa todennäköisemmin torjunta-aineita kuin luomutuotteista.

Professori Leifertin mukaan he ovat kiistatta osoittaneet, että tavanomaisten ja luomutuotteiden välillä on koostumuseroja. Seuraavaksi pitäisi tehdä hyvin kontrolloituja kliinisiä ravitsemusinterventioita ja kohorttitutkimuksia, joissa voidaan tunnistaa ja määrittää luomuruokavalion terveysedut ja -vaikutukset.

Barański M, Srednicka-Tober D, Volakakis N, Seal C, Sanderson R, Stewart GB, Benbrook C, Biavati B, Markellou E, Giotis C, Gromadzka-Ostrowska J, Rembiałkowska E, Skwarło-Sońta K, Tahvonen R¹, Janovská D, Niggli U, Nicot P, Leifert C. 2014. Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. Br J Nutr. 112(5):794-811.

03.09.2014