Reseptit » Päivällisiä » Parsakaaligratiini

(Annoskoko 4-5:lle)
600 g parsakaalia

n. 6 dl kasvislientä tai parsakaalin keitinlientä
1-½ dl maissijauhoja
n. 100 g yrttituorejuustoa, vuohen- tai lampaanmaito
kurkumaa, rakuunaa, musta- tai valkopippuria, yrttisuolaa

1. Keitä tai höyrytä parsakaalinkukinnot melkein kypsiksi (al`dente) ja siirrä ne uunivuokaan.
   
2. Suurusta keitinliemi maissijauhoilla.
3.  Lisää kastikkeeseen yrttituorejuusto ja mausteet.
4.  Kastike saa olla aika paksua ja maukasta.
   
5. Kaada se parsakaalien päälle vuokaan ja gratinoi n. 200 C asteessa n. 20 min -½ tuntia.

Gratiini maistuu vihersalaatin ja esim. grillatun/haudutetun kalan tai kasvispihvien kera.

Resepti dieettikokki FLT Ravintovalmentaja - Pro Health® Merja Sipola

13.07.2012